Chef de Cuisine H/F - Hostellerie D'aussois

Situé au nord de la côte d'Or à 2 heures de PARIS et 45 min de DIJON, à Semur En Auxois, à 5min de l'Autoroute A6, L'Hostellerie d'Aussois dispose d'un restaurant référencé par plusieurs guides et dispose du label Maitre Restaurateur.
L'établissement offre la convivialité et un esprit cosy à notre clientèle. Le restaurant est distingué « Table Gourmande » chez Logis de France, et promeut le fait-maison, à base de produits locaux.Poste basé à Semur-en-Auxois, en Côte d'Or (21).

Ouvert(e) aux nouvelles approches culinaires ainsi qu'aux techniques actuelles, vous maîtrisez parfaitement les classiques de la gastronomie française. Gestionnaire, vous gérez vos achats, vos stocks et vos ratios.

Vous êtes le(la) garant(e) du respect des normes d'hygiènes et veillez au maintien de la qualité et de la renommée de cet établissement.

Issu(e) d'une formation en cuisine, vous disposez d'une expérience significative d'au moins 3 ans sur ce type de fonction, idéalement dans un hôtel-restaurant, et vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, ainsi que des règles sanitaires et hygiéniques.

Véritable ambassadeur(drice) de la cuisine du restaurant, vous êtes une personne de terrain, dotée d'un excellent relationnel permettant le maintien de la cohésion dans votre équipe (entre trois et cinq personnes).

Possibilité de logement au sein de l'établissement durant les trois premiers mois

Experience : 3 An(s)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.