Apprenti Boulanger H/F - Boulangerie Patisserie Bessou

La boulangerie BESSOU est une entreprise familiale et locale fondée en 1922
Nos pains, nos viennoiseries et nos pâtisseries sont fabriqués artisanalement et quotidiennement à St Etienne de Tulmont, à quelques pas de Montauban, par une équipe de 10 personnes.La boulangerie BESSOU est une entreprise familiale centenaire avec une équipe à taille humaine.

Nous réalisons des pâtisseries et des viennoiseries gourmandes et généreuses, des pains traditionnels de qualité ainsi qu'une importante production de pains biologiques au levain naturel avec des farines locales.

Nous fabriquons tout artisanalement et nous sommes très attachés au fait maison.

Notre boulangerie située à Saint Etienne de Tulmont vous permet l'accès à un cadre de vie agréable à quelques pas de Montauban sur la route des gorges de l'Aveyron.

NOUS RECRUTONS 1 APPRENTI EN BOULANGERIE H/F

Vous serez formé par le patron sur les domaines suivants :

- Les bases en boulangerie (pétrissage, façonnage manuel, conduire les fermentations, cuisson)

- La fabrication des viennoiseries (pétrissage, tourage, découpe)

- Le respect des recettes ainsi que les process de fabrication (pas d'inquiétude on vous formera).

- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie