Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie-Patisserie Mathias Navarro

Nous recherchons un boulanger ou boulangère pour un poste de journée. Avec une maîtrise des levains naturels. Utilisations de farines pures. Confection de pains spéciaux, pains bio et tradition française. Boulangerie fermée le dimanche après midi et lundi. Vous travaillerez de 9h à 17h. Travail peut être de nuit le dimanche matin. La boulangerie est ouverte de 7h à 19h. L'établissement comprend une équipe de 11 personnes dont 3 en boulangerie.
Poste à pourvoir dès que possible.

Experience : 2 An(s) - en boulangerie

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP boulanger, Modes de cuisson des aliments, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Utilisation de pétrin mécanique, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses...

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.