Cuisinier de Collectivite H/F - RESO 29

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !Etablissement :

Restaurant collectif situé à Landerneau. Le service est réalisé en chambre. La brigade est composée de 22 personnes.

Eléments contractuels :

- CDD d'un mois, prolongation possible,

- Poste à pourvoir à partir du 28/07,

- Planning :

Du lundi au vendredi : 6h45/14h45

1 week-end sur 5 travaillé,

- Taux horaire : selon profil et expérience

- Prime de dimanche

Missions :

Préparation culinaire

- Élaborer les entrées, plats chauds, desserts selon les menus établis

- Adapter les préparations aux régimes spécifiques (textures modifiées, diététiques)

- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats

Hygiène et sécurité

- Appliquer les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire

- Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine

- Assurer la traçabilité des produits

Compétences demandées :

- Maîtrise des techniques culinaires (cuisson, découpe, dressage)

- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, textures modifiées, allergies...)

- Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d'hygiène

Ref : 3i6d7odzaf