Agent Polyvalent de Restauration - Mairie de Faverges-Seythenex H/F - Fonction publique Territoriale

l'agent participe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration

Préparation du nombre d'assiettes, de verres, de couverts...sur le chariot
Mise en route du four, du lave-vaisselle
Installation du réfectoire chaises et tables
Réception des chariots
Contrôle des températures, installation des aliments dans le four et le frigo
Mise du couvert
Remplissage des carafes et coupe du pain
Nettoyage des caissons
Début de la vaisselle
Début du 1er service
Lavage de la vaisselle au fur et à mesure
Début du 2ème service
Nettoyage minutieux des tables, chaises, sols, plan de travail, four, lave-vaisselle, étagères, frigo.
Nettoyage des toilettes, couloir.
Vérification des distributeurs de savon, essuie-mains, papier toilettes, stock de produits d'entretien.
Préparation des caissons pour le lendemain.

Expérience souhaitée en restauration collective
Notions sur les techniques de base culinaires,
Notions sur la qualité nutritionnelle, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
Bonnes connaissances des règles de bases d'hygiène (méthode HACCP, paquet hygiène)
Savoir faire preuve d'initiative
Gestion du temps
Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité
Savoir transmettre l'information
Bon relationnel, esprit d'équipe, bonne écoute et diplomatie
Bonne condition physique
Sens du service public
Disponibilité et dynamisme
Discrétion professionnelle absolue et respect de l'obligation de réserve