Chef-Fe de Cellule des Agents Entretien et Restauration Scolaire - Mairie de Castanet Tolosan H/F - Fonction publique Territoriale

Vous êtes rattaché(e) à la DGA Cohésion sociale, développement culturel, éducatif et sportif sous la responsabilité du chef de service Restauration scolaire et Entretien, vous avez la responsabilité de réaliser les missions suivantes.

Activités d'encadrement
* Assurer le lien avec la hiérarchie, assurer la communication orale ou écrite ascendante ou descendante
* Gérer les ressources humaines : suivre et transmettre les horaires de travail, expliquer les consignes et les faire respecter, répartir le travail,
* Animer et piloter des équipes d'agent.e.s d'entretien
* Suivre le travail quotidien
* Gérer techniquement l'activité : organiser méthodiquement, contrôler l'état de propreté des locaux, contrôler l'approvisionnement en matériel et suivre les stocks des produits,
* Participer aux commissions menus

Activités techniques
* Gérer le fonctionnement quotidien du service de restauration scolaire (liaison froide) :
* Organiser la réception et le contrôle des livraisons : nombre de repas,
* Contrôler le stockage, la prise et la remise en température des plats,
* Organiser la distribution et le service des repas,
* Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisé (PAI),
* Contrôler la maintenance et le niveau d'hygiène des locaux, des matériels et des actions et tenues des agent.e.s
* Sécuriser les sites, détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
* Trier et évacuer les déchets courants dans les conteneurs adaptés
* Entretenir les locaux scolaires, (murs, sols, mobiliers, vitres), contrôler leur état de propreté
* Connaitre et contrôler les caractéristiques physico-chimiques et le mode d'utilisation des produits
* Appliquer et faire appliquer la procédure de nettoyage mise en ½uvre dans la collectivité.
* Savoir utiliser et être en capacité de former des agent-e-s contractuel.le.s à l'utilisation des matériels de nettoyage (auto laveuse, mono brosse, appareil vapeur)
* Organiser le rangement, laver et entretenir le linge

Compétences attendues :
- Expérience dans le management
- Connaissance des gestes et postures de la manutention manuelle : Ergonomie, sécurité, hygiène
- Connaissances des risques d'utilisation des produits (toxicité)
- Connaissances des normes HACCP/ Restauration
Qualités requises
- Souci d'une bonne communication et des relations humaines bienveillantes dans le cadre d'un management de proximité
- Respect de la hiérarchie, compréhension des rôles et de la complémentarité de chacun-e
- Rapidité de réaction face à des situations imprévues
- Rigueur dans les missions de contrôle des protocoles d'hygiène et de sécurité
- Discrétion exigée