Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments - Filière Denrées Végétales et d'Origine Végétale H/F - Fonction publique de l'État

Inspection itinérante dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Assurer la veille réglementaire dans son domaine de compétence en lien avec la veille du service ;
- Instruire et mettre à jour les dossiers de demandes administratives (enregistrements établissements, dossiers d'agrément sanitaires, d'agrément export pays tiers...) ;
- Préparer les contrôles : analyse de risque, planification, historique dossiers ;
- Réaliser les contrôles : documentaire (PMS) et physique dont mise en oeuvre des techniques d'inspection qui permettent de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse de risque faite par le professionnel et les autocontrôles mis en place (vade mecum notamment) ;
- Réaliser les prélèvements prévus dans le plan de surveillance ;
- Rédiger le rapport d'inspection, proposer le courrier de mesures administratives, les éventuelles suites pénales, réaliser les enregistrements et tenir les statistiques dans le domaine d'activité ;
- Apporter un appui technique pour la délivrance des certificats à l'exportation de denrées vers des pays tiers.

Domaines d'activité (Champ de compétence de l'inspection itinérante) :
* Filière végétale et compléments alimentaires, dont industries de transformation présentes dans le département (ex : transformation de fruits, production de viennoiseries et pâtisseries industrielles...) ;
* Alertes et TIAC pour ces filières, en suppléance pour les autres filières;
* Restauration commerciale et autres «remise directe» en pool avec l'ensemble du service.

CHAMP RELATIONNEL :
Sous l'autorité directe du Chef de service : autres agents du service SSA, autres services de la DDPP, autres administrations, professionnels des différentes filières, usagers et laboratoires.

SAVOIRS :
- Connaissances réglementaires dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments (technologies alimentaires, hygiène des procédés) ;
- Maîtrise de la rédaction des documents administratifs en lien avec les missions ;
- Connaissances réglementaires concernant la certification à l'export ;
- Maîtrise des outils informatiques, logiciels courants et applications métier.

SAVOIR-FAIRE :
- Organisation et autonomie ;
- Savoir rendre compte ;
- Maîtriser la méthodologie du contrôle et les réglementations des secteurs précités ;
- Savoir faire preuve de réactivité ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Avoir des capacités rédactionnelles et de synthèse.