Pâtissier - Pâtissière H/F - Pôle Emploi

Vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).

Jour de fermeture le jeudi
Congés d'été : 20/08 au 05/09/2025

Experience : 4 An(s)

Compétences : Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Caractéristiques des farines levure, additifs, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Principes de macération des fruits, Modes de cuisson des aliments, CAP pâtissier, Bac Pro boulanger pâtissier, Confectionner des pâtisseries, Doser des ingrédients culinaires, Préparer une pâte de pâtisserie, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Planifier les opérations de production selon les commandes, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.