Second de Cuisine H/F - Solve Recrutement
- Lavilletertre - 60
- CDI
- Solve Recrutement
Les missions du poste
Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités. Nos consultantes/consultants en recrutement sont chacun dédiés à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients.Vous secondez le Chef de cuisine au sein d'un établissement entre 75 et 90 cvt / service, répartis entre une Résidence Senior et trois unités en EHPAD (restauration classique, thérapeutique et unité protégée).
Vous participez activement à la réalisation d'une cuisine traditionnelle et équilibrée, servie à l'assiette, en grande majorité à base de produits frais et en liaison chaude.
Vous assurez :
La préparation des textures modifiées selon les besoins des convives ;
L'animation et la coordination quotidienne de l'équipe (3 personnes), en étroite collaboration avec le Chef de cuisine ;
La gestion optimale de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine ;
Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de qualité.
Horaires en journée uniquement : 8h00 - 15h15
Travail un week-end sur deux
Prise de poste : dès que possible
Le profil recherché
Issu(e) de la restauration collective ou traditionnelle, vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), ayant l'habitude de travailler sur des volumes de 100 couverts/service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Une expérience en structure médico-sociale est un plus, sans être indispensable.