Cuisinier - Cuisinière en Crèche Associative H/F - Pôle Emploi

Nous sommes à la recherche du/de la cuisinier/ère qui saura ravir les papilles des enfants dont nous avons la charge, au sein d'une crèche associative située dans Lyon (20 enfants accueillis par jour, âgés de 2,5 mois à 3 ans).
Nous recherchons un personne qui saura donner l'envie aux enfants de manger varié et équilibré.
Avec une équipe attentive à la qualité des produits, les repas faits maison sont préparés grâce à des aliments en majorité bio et locaux.
Nos attentes pour ce poste :
- Élaboration de repas frais, savoureux et goûteux dans le respect des règles d'hygiène (formation à la méthode HACCP obligatoire), et au regard des règles de la nutrition infantile.
- Respect des régimes propres à chaque enfant.
- Gestion des stocks.
- Préparation des commandes hebdomadaires.
- Vigilance du coût des achats alimentaires.
- Préparation des menus.
- Respect des différents protocoles (Plan de Maîtrise Sanitaire) : hygiène, sécurité, méthode HACCP, traçabilité, hygiène personnelle.
- Entretien quotidien de la cuisine et du matériel.

Experience : 24 Mois

Compétences : CAP cuisine,Diététique, Familles de produits alimentaires, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Restauration, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Titre professionnel cuisinier, Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Concevoir des recettes et menus, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.