Second - Seconde de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe national de Résidences Senior, son Second de cuisine H/F

CDI - Lavilletertre (60)

Vous secondez le Chef de cuisine au sein d'un établissement entre 75 et 90 cvt / service, répartis entre une Résidence Senior et trois unités en EHPAD (restauration classique, thérapeutique et unité protégée).

Vous participez activement à la réalisation d'une cuisine traditionnelle et équilibrée, servie à l'assiette, en grande majorité à base de produits frais et en liaison chaude.

Vous assurez :

La préparation des textures modifiées selon les besoins des convives ;

L'animation et la coordination quotidienne de l'équipe (3 personnes), en étroite collaboration avec le Chef de cuisine ;

La gestion optimale de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine ;

Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de qualité.

Horaires en journée uniquement : 8h00 - 15h15

Travail un week-end sur deux

Prise de poste : dès que possible

Issu(e) de la restauration collective ou traditionnelle, vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), ayant l'habitude de travailler sur des volumes de 100 couverts/service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Une expérience en structure médico-sociale est un plus, sans être indispensable.

Experience : 12 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.