Chef Gerant en Collectivite H/F - RESO 44

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

RESO44 recherche u n CHEF GERANT DE COLLECTIVITE pour un établissement scolaire à Nantes, en CDI.Dans le cadre d'une restauration scolaire sur Nantes (export en liaison chaude pour les maternelles/primaires - 650 repas/jour et production sur site pour les lycéens - 150 repas/jour), nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) motivé(e) et engagé(e).

Vos principales responsabilités :

- Production culinaire : Réalisation des repas à base de produits frais et locaux, avec un fort investissement sur la partie chaude.

- Management d'équipe : Encadrement d'une équipe de 4 agents prestataires.

- Gestion logistique : Suivi des commandes, gestion des stocks, maîtrise des coûts.

- Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

- Expérience confirmée en restauration collective, notamment en production et gestion d'équipe.

- Goût du fait maison et sensibilité forte aux produits de qualité, locaux et de saison.

- Aptitudes relationnelles : Savoir collaborer avec les fournisseurs, les convives, les équipes et le client.

- Autonomie, organisation, rigueur et capacité d'adaptation seront clés pour ce poste.
- Contrat : CDI 35h/semaine (du lundi au vendredi)

- Horaires :

- Lundi au jeudi : 6h00 - 15h00

- Vendredi : 6h00 - 14h30

- Soit 42h effectuées / 35h payées + 5 semaines de récupération par an (pendant les vacances scolaires)

- Rémunération : À partir de 15 € brut/h, négociable selon profil et expérience

Permis B demandé

Cette annonce vous interpelle ? elle est faite pour vous ! Postulez sous le ref : 110829

Ref : e96dzqso68