Directeur Restaurant H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Un de nos établissements partenaires, une demeure privée de prestige nichée dans un environnement viticole, recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de Restaurant dans le cadre d'un contrat CDI.
Le/la Directeur(trice) Restaurant supervise l'ensemble des opérations : restauration, gestion d'équipe, expérience client, gestion commerciale et relation avec la propriété. Il/elle incarne l'élégance et le sens du service tout en gardant une forte présence terrain.

Missions principales
- Assurer la gestion opérationnelle et administrative quotidienne de l'établissement.
- Garantir un accueil personnalisé et une expérience client haut de gamme.
- Participer activement à la vente.
- Organiser et animer les événements réguliers (brunchs, soirées...).
- Manager et encadrer les équipes avec rigueur, bienveillance et exigence.
- Maintenir un haut niveau de qualité de service tout en assurant la rentabilité de l'exploitation.

- Expérience confirmée en tant que Directeur(trice)ion Restaurant haut de gamme.
- Présence terrain naturelle, leadership positif et goût du challenge.
- Très bonnes compétences en sommellerie, connaissance des vins et capacité à conseiller la clientèle.
- Anglais courant exigé.
- Excellentes qualités relationnelles, sens du détail et capacité à incarner les valeurs d'un lieu confidentiel et exclusif.