Apprenti Boulanger H/F - Soc Expl Boulangerie Patisserie Dorffe

Vous avez pour objectif de vous former au métier de boulanger par le biais d'un contrat en alternance.
Vous préparerez le BP (brevet professionnel) intégration en 1ere année

Vos missions :
- Fabriquer l'ensemble des variétés de pains proposés par l'enseigne.
- Cuisson
- Participer à la gestion des approvisionnements.
- Garantir la qualité, la régularité et la sécurité alimentaire au quotidien.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie