Adjoint Technique Cuisine H/F - Dirpjj Grand Nord
- Lille - 59
- CDD
- Dirpjj Grand Nord
Les missions du poste
La Protection Judiciaire de la Jeunesse (PJJ) est chargée de mettre en oeuvre les dispositions relatives à la protection de l'enfance (enfance délinquante et enfance en danger) et d'assurer l'exécution et le suivi des mesures éducatives et des peines judiciaires qui concernent les mineurs et jeunes majeurs.L'UEHC (Unité Educative d'Hébergement Collectif) de Lille (59) recrute un/e Adjoint technique cuisine.
CDD du 1er septembre au 31 décembre 2025.
Horaires : 13h-20h.
Vos missions seront :
- Concevoir et préparer des repas équilibrés pour un foyer de vie accueillant 12 jeunes, en respectant les règles d'hygiène de la restauration collective
- Suivre les stocks, effectuer les commandes et les achats relatifs à la restauration de l'établissement
- Initier le groupe de jeunes au goût et à la diététique
- Animer, en lien avec le reste de l'équipe, des activités, des ateliers culinaires avec les mineurs
- Contribuer, dans l'exercice de sa spécialité, à la prise en charge éducative du mineur
- Participer à l'organisation de la vie colective au sein d'une structure et veiller à transmettre des règles de vie et de partage
Vous connaissez la particularité du public pris en charge à la PJJ et vous maitrisez la réglementation relative à la prévention, l'hygiène et à la sécurité en matière de cuisine.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Justice
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.