Boucher Désosseur H/F - le Lavandier L'eleveur Charcutier

Nous recherchons un(e) boucher désosseur pour renforcer notre équipe au sein de notre atelier de transformation.

Vous serez en charge d'effectuer la découpe des carcasses de porc selon les normes d'hygiène, de sécurité et les exigences de qualités de notre entreprise.

VENIR TRAVAILLER AVEC NOUS, MAIS POUR QUELLES MISSIONS ?

- Réaliser la découpe de pièces de porc (jambon, longe, épaule, poitrine...) selon les techniques de boucherie traditionnelle
- Désosser, parer et trier les morceaux
- Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et désinfecter le matériel
- Participer à la traçabilité des produits (étiquetage, identification des lots).

Le travail de notre atelier découpe est essentiel, c'est à partir de là que nos charcutiers et cuisiniers pourront préparer les meilleurs produits.

Horaires : du lundi au vendredi de 5h à 12h30.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Découper, désosser, parer de la viande

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Charcuterie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.