Directeur de Magasin - Restaurant Pizza Hut H/F - Pizza Hut

Missions principales :
Le Directeur de Magasin est garant du bon fonctionnement du restaurant, tant sur le plan opérationnel que managérial et commercial. Il assure l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de qualité de service, de rentabilité et de gestion d'équipe, dans le respect des standards Pizza Hut.

Responsabilités :

En tant que directeur d'établissement, tu es responsable de la gestion globale du restaurant : performance économique, qualité opérationnelle, management d'équipe, et satisfaction client. Il ne s'agit pas d'un simple poste opérationnel, mais d'un rôle de pilotage complet, à la fois humain, financier et commercial.

1. Gestion opérationnelle :
- Organiser l'activité quotidienne du restaurant (service, livraisons, hygiène, sécurité, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et des standards de la marque Pizza Hut
- Garantir la satisfaction client à chaque étape du service
2. Management d'équipe :
- Recruter, former, encadrer et motiver une équipe (cuisiniers, livreurs, équipiers, assistants manager)
- Gérer les plannings, les absences et les éventuels conflits
- Fédérer l'équipe autour des objectifs du point de vente
3. Pilotage commercial :
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, taux de livraison, etc.)
- Mettre en place des actions locales pour développer l'activité
- Être force de proposition sur le marketing local ou digital
- Gestion des retours, réclamations, satisfaction.
- Mise en place d'actions pour fidéliser la clientèle locale.
- Réduction des pertes alimentaires et des écarts de caisse.
4. Gestion administrative et financière :
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et les inventaires
- Suivre les coûts (matières premières, masse salariale, etc.)
- Assurer la bonne tenue des caisses, des remises en banque, et du reporting
- Suivi de la performance économique (Élaboration et mise à jour de tableaux de bord financiers, Suivi des coûts, marges, et rentabilité, Analyse des écarts et ajustements opérationnels)
- Gestion budgétaire & reporting (Préparation des prévisionnels mensuels, Suivi des objectifs chiffrés, Transmission des rapports au gérant)
- Pilotage opérationnel (Supervision de l'activité du point de vente, Élaboration des plannings, Gestion des stocks et approvisionnements)
- Encadrement d'équipe (Animation d'une équipe pluridisciplinaire, Suivi administratif du personnel (pointages, congés, évaluations))
- Propositions d'optimisation des process et des coûts

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chiffrage/calcul de coût, Assurer la gestion administrative d'une activité, Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle, Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Evaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Gérer les plaintes de manière professionnelle, Gérer une situation conflictuelle, maîtrise logiciel de caisse,leadership, sens de service, Bonne gestion du stress,rigueur, Expérience en gestion, comptabilité interne, gestion de planning,réactivité, esprit analytique, maîtrise Excel

Langues : Anglais exigé, Français exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.