Commis - Commise de Cuisine H/F - le Fantin Latour *

Merci de transmettre votre CV et un mail de motivation

Le restaurant Fantin Latour, niché près du centre-ville de Grenoble, offre une escapade gourmande originale, dans un cadre pittoresque et verdoyant animé par une charmante faune à la touche rustique.

Avec des services distincts de brasserie le midi et de gastronomie le soir, l'adresse s'affirme comme une destination de choix pour une expérience culinaire raffinée.

Ouvert du mardi au samedi, le restaurant offre formules et plats à la carte au déjeuner (distingués par la note de 13,5/20 et 2 toques au Guide Gault&Millau) et une série de menus gastronomiques au diner (distingués par 1 étoile au Guide Michelin, la note de 17/20 et 4 toques au Guide Gault&Millau)

Rejoignez une équipe qui se passionne pour l'excellence et l'innovation dans l'art culinaire et la satisfaction client. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre établissement distingué pour contribuer ensemble à enrichir l'expérience de nos convives.

Mission :

Supporter les chefs de partie dans la préparation quotidienne des plats, en veillant à la qualité et à la rapidité du service.

Responsabilités :

- Assister dans toutes les phases de préparation des plats, de l'épluchage au dressage.
- Maintenir une hygiène impeccable dans la cuisine conformément aux normes HACCP.
- Contribuer à l'efficience de la cuisine par une gestion efficace des stocks et des ressources.

Profil recherché :

- Expérience d'au moins un an dans une cuisine professionnelle, avec une base solide en techniques culinaires.
- Dynamique, volontaire, et capable de suivre les instructions précisément.
- Bonne capacité d'adaptation et aptitude à travailler en équipe sous pression.

Conditions et avantages :

- Contrat : CDI, temps plein.
- Horaires : Du mardi au samedi, 43 heures par semaine.
- Salaire :12€/heure + pourboires.
Rejoignez une équipe dynamique et créative et un établissement où chaque jour vous offre une nouvelle opportunité de briller.

Nous attendons votre candidature avec impatience et espérons vous accueillir bientôt parmi nous !

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Evacuer et trier des déchets, des produits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.