Cuisinier de Collectivité Confirmé H/F - Korian Cote Normande

Vous aurez à assurer 200 couverts le midi et 145 le soir.
Vous cuisinerez de façon simple mais réaliserez une cuisine savoureuse et gouteuse.
ces critères sont les marqueurs attendus au sein de nos établissements".
Vous alternerez entre le poste froid et chaud.

Vous travaillez en équipe soit de 6h45-14h30 ou de 9h30-19h45 ou 10h30-17h45h, travail un week-end sur 2.

Experience : 2 An(s) - en collectivité, gastronomie ou trad

Compétences : Variétés de fruits et légumes, Types de viande, Caractéristiques des produits de la mer, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Eplucher des légumes et des fruits, Mettre en marche des équipements de cuisine, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer des plats culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maîtrise du plan sanitaire et normes HACCP, Connaissances des régimes alimentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.