Apprenti Boulanger H/F - Boulangerie Dumas

Vous apprenez le métier de boulanger(ère) au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle, en alternance avec le CIFA d'Auxerre

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Jour de fermeture le mardi.

Possibilité de passage du CAP OU d'une mention complémentaire OU du diplôme connexe (vous êtes déjà titulaire du CAP pâtissier et vous souhaiter passer le CAP boulanger).

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie