Chef de Partie H/F - le Vert Bocage

Le Vert Bocage est un hôtel 3*-restaurant ouvert en 2021 en plein centre de Franqueville Saint Pierre. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée et des pizzas dans une ambiance familiale et décontractée. L'hôtel compte 17 chambres entièrement rénovées il y a 2 ans.

À propos du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique au Restaurant Le Vert Bocage. Dans ce rôle clé, vous serez responsable du poste froid (entrée, salades, desserts) et des pizzas.

Missions :
Assurer la mise en place et les dressages au poste froid dans le respect des standards de la maison
Driver 1 commis et 2 apprentis sur le poste pour assurer une mise en place optimale
Préparer et cuire les pizzas maison au feu de bois, en respectant les standards de l'établissement, pour un service sur place et à emporter.

Profil recherché :
Expérience confirmée
Rigueur, sens du détail et esprit d'équipe
Orientation client et rapidité d'exécution

Restaurant ouvert au déjeuner et au dîner 7 jours / 7, en moyenne 110 couverts / jour
Sous la direction de notre chef de cuisine et du second, vous serez responsable d'un poste de production au sein d'une équipe composée d'une commis et 4 apprentis.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Animer, coordonner une équipe, Superviser la préparation des produits culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.