Assistant Encadrant Technique d'Insertion H/F - Association Insertion Restauration Air

L'association AIR d'insertion par la restauration à Tours recherche son nouvel Assistant Encadrant technique d'insertion en cuisine :

- Assiste l'encadrant technique et respecte les consignes et les modes d'intervention ;
- Supervise le travail des salariés polyvalents de la salle ou de la cuisine, répartit les tâches de la production ou du service suivant les consignes de l'encadrant technique ;
- Anime la participation des bénévoles en salle ou en cuisine ;
- Assure la réalisation et la mise ne place des repas ou le bon fonctionnement du service ;
- Capable d'organiser son travail dans la réalisation des tâches prescrites ;
- En l'absence de l'encadrant technique : contrôle l'approvisionnement ou approvisionne son poste de travail ;
- Assure la gestion des stocks en liaison avec l'encadrant technique en respectant les coefficients de vente définis par l'association ;
- Respecte les règles sanitaires en matière de conservation des denrées périssables.
- En cuisine, tient à jour le cahier de traçabilité des denrées périssables ;
- Assure selon les normes en vigueur l'entretien du matériel.
- Est discret concernant les informations connues dans l'exercice de son activité.

Est en capacité de remplacer l'encadrant technique en son absence.

Les horaires sont de 8h30 à 15h30 avec un week-end sur deux travaillé.
Expérience souhaitée en cuisine

Experience : 2 An(s) - Expérience souhaitée

Compétences : Animer, coordonner une équipe, Organiser le travail d'une équipe, Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs, Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la santé, la sécurité et la performance, Conseiller, accompagner une personne, Observer l'état de santé psychique et physique de la personne accompagnée, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action, Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide