Chef - Cheffe de Rayon Poissonnerie H/F - Pôle Emploi

Vos missions :

En véritable expert des produits de la mer, vous prenez la responsabilité du rayon poissonnerie avec une équipe de 2 collaborateurs sous votre supervision.

Gérer l'approvisionnement, la réception et le contrôle de la marchandise (fraîcheur, traçabilité, DLC, température, etc.)

Assurer la découpe, la préparation, le filetage et la mise en valeur des produits sur l'étal

Garantir l'attractivité et la tenue du rayon (fraîcheur, hygiène, saisonnalité, théâtralisation)

Animer, encadrer et former votre équipe au quotidien

Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque

Être force de proposition pour développer le rayon : animations, partenariats avec les mareyeurs, suggestions de recettes.

Profil recherché :

Vous êtes poissonnier de métier, avec une expérience confirmée en grande distribution ou dans une poissonnerie traditionnelle.

Vous avez une bonne connaissance des produits de la mer, de leur saisonnalité et des techniques de découpe.

Vous êtes rigoureux, autonome et animé par le sens du commerce et du service client.

Vous aimez manager, transmettre et faire grandir vos collaborateurs.

Dynamisme, esprit d'équipe et exigence seront vos meilleurs atouts.

Experience : 12 Mois

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser le stockage des produits, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté des rayons, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hypermarchés

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.