Second - Seconde de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, enseigne nationale de restauration healthy, son Second de cuisine h/f

CDI basé à Orléans (45)

Vous intégrez un groupe indépendant de 400 personnes possédant plusieurs établissements franchisés et vous participez à l'ouverture d'un bel établissement (objectif de 2,6M€ ; 2 à 300 cvt/jour).

Rattaché au Chef de cuisine, vous encadrez, formez et faites évoluer une équipe d'une dizaine de personnes.

Vous assistez le Chef de Cuisine pour la réalisation des contrôles lors des réceptions des marchandises, vous veillez à la rotation des stocks pour limiter les pertes et vous participez aux commandes.

Vous dispatchez les tâches, vérifiez la conformité des fiches techniques et les mises en place.

Vous coordonnez les préparations lors des services (chaud, froid, pâtisserie), vérifiez le dressage et l'envoi des préparations dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité.

Vous garantissez la propreté des postes et du matériel.

Vous contribuez à créer une ambiance conviviale dans votre équipe, correspondante à la culture de l'enseigne.

Rythme continu

2 jours de repos / semaine

Leader de brigade lors de services à fort volumes, vous bénéficiez d'une expérience idéalement acquise en chaine nationale. Votre sens de l'initiative et du collectif seront vos meilleurs atouts pour ce poste.

Experience : 12 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.