Cuisinier·e de Collectivité H/F - RESO 4972

RESO Val de Loire recherche UN.E CUISINIER.E DE COLLECTIVITE pour un Extra au sein d'une résidence accueillant des personnes âgées autonomes située à JUIGNE SUR LOIRE.

Ici, les enjeux sont clairs : produire une cuisine maîtrisée, adaptée aux capacités et aux besoins des résidents, dans le respect des normes d'hygiène, des régimes spécifiques et des textures modifiées. L'essentiel ? De la fiabilité, une organisation bien calée et une attention constante à la sécurité alimentaire.Mission du 4 au 14 août - évolutive et prolongeable

Vos missions :

- Réalisation des préparations selon les fiches techniques et les régimes en vigueur

- Production chaude et remise en température des plats, selon les normes HACCP

- Respect des consignes liées aux textures modifiées (haché, mouliné...)

- Gestion de la plonge et de l'entretien du poste de travail

- Suivi des relevés de température, traçabilité, autocontrôles

- Communication fluide avec l'équipe de la résidence (aide-soignants, responsable de site...)

Planning tournant :

- 7h30 - 15h15 ou 11h00 - 19h15

- Le week-end : 7h30 - 13h30 et 17h15 - 19h15

Profil attendu :

- Expérience confirmée en restauration collective, médico-sociale ou santé

- Maîtrise des règles HACCP et des régimes particuliers

- Autonomie complète sur un poste de production

- Rigueur, fiabilité, ponctualité

- Capacité à s'intégrer rapidement à une équipe en place
- -> Poste à pourvoir du 4 au 14 août, renouvelable selon les besoins.

Intéressé·e ? Postulez et venez nous rencontrer

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