Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Trianon

Le Trianon Bar, Tabac, Brasserie emblématique de Troyes réouvre ses portes en septembre avec un nouveau concept, dans ce cadre l'établissement recherche son chef de cuisine H/F :

Autonome, créatif et passionné, pour prendre en main la partie restaurant le midi en semaine uniquement.

Votre mission :
Elaborer une carte simple, fraiche et de saison
Proposer un menu du marché hebdomadaire (entrée/plat/dessert)
Gérer les approvisionnement et les relations avec les fournisseurs
être garant de la qualité des plats et de l'hygiène en cuisine
Travailler en autonomie, dans une ambiance conviviale et structurée

Service du midi uniquement du lundi au vendredi
repos les soirs et le weekends

Experience : 5 An(s) - Sur même poste

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux