Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - Maison California

Maison California, concept store & coffee shop inspiré de la culture californienne, ouvre ses portes à Saint-Gilles. Nous proposons une offre gourmande, qualitative et créative, autour d'un café de spécialité et de douceurs faites maison.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) passionné(e), autonome et créatif(ve), capable de concevoir et produire une offre sucrée cohérente avec notre univers.

MISSIONS PRINCIPALES
- Élaborer la carte sucrée (cookies signature, banana bread, carrot cake, granola, cakes sans gluten, etc.)
- Réaliser les productions quotidiennes dans un laboratoire équipé
- Être force de proposition pour les créations saisonnières
- Assurer la gestion des stocks, commandes matières premières et normes d'hygiène
- Encadrer un(e) commis si besoin à moyen terme

PROFIL RECHERCHÉ
- CAP Pâtissier exigé, BTM ou BP apprécié
- Expérience significative en coffee shop, hôtel ou pâtisserie artisanale
- Créativité, autonomie, sens du détail
- Sensibilité aux tendances healthy / vegan / sans gluten appréciée
- Connaissance des normes HACCP

POUR POSTULER

Envoyez votre CV + quelques photos de vos réalisations à :
****@****.**
ou postulez directement via France Travail.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Commerce de détail d'habillement en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.