Cuisinier Encadrant·e Technique H/F - Passerelle pour L'integration et L'inser

Au sein d'un chantier d'insertion, vos principales missions :
- Définir les conditions de réalisation et suivre la mise en oeuvre afin de garantir des prestations conformes aux exigences qualitatives et quantitatives
- Organiser et déployer Assurer la conduite des activités de production et la mise en situation professionnelle des salariés en insertion
- Concilier les objectifs de production et l'accompagnement des salariés en insertion, qu'il encadre dans l'acquisition de compétences professionnelles
- Participer en coordination avec le chargé d'insertion à l'accompagnement socioprofessionnel et au suivi du parcours du salarié en insertion.
- Encadrer l'équipe

Experience : 2 An(s) - Dans la restauration

Compétences : Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Concevoir des recettes et menus, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.