Responsable de Salle H/F - l Univers Cafe
- Nantes - 44
- CDI
- l Univers Cafe
Les missions du poste
L'Univers Café, Bar cocktails/jazz (café historique Nantais, ouvert en 1852)
Ouvert du mardi au samedi de 16 heures à 2h du matin
Fermé dimanche et lundi
Fermé les 24 et 25 décembre
Fermé 15 jours en août
15 jours en janvier
CDI plein temps 39 à 44 heures
Avoir Minimum 4/5 ans minimum d'expérience dans l'univers du CHR
Avoir un CAP ou un BTH hôtelier
Expérience en Restauration ou bar d'hôtel de luxe souhaitée
Être dynamique, souriant(e) et organisé(e)
Description et compétences requises pour ce poste :
Accueil.
Gestion et formation d'une équipe de 5 à 7 personnes
Fermeture d'établissement
Gestion des commandes
Relation avec les fournisseurs
Encaissement
Gestion des Caisses
Planning équipe
Recrutement
Responsable de la bonne tenue et de la propreté de l'établissement
Élaborer la carte des boissons, boissons chaudes, cocktails, apéritif.
Ce poste pourrait évoluer dans les 2 ans à une Gérance complète de l'entreprise !
Le profil recherché
Experience : 4 An(s) - Restauration ou bar d'hôtel de luxe
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle