Chef Sommelier - Hôtel 5 Étoiles H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !L'un de nos établissements partenaires, un restaurant gastronomique réputé, recrute un Chef Sommelier en CDI pour enrichir et sublimer l'expérience oenologique de sa clientèle.

Le/la Chef Sommelier est responsable de la gestion complète de la cave à vins, du conseil aux clients, de l'élaboration de la carte des vins ainsi que de la formation de l'équipe en salle sur les accords mets et vins.
- Gestion et développement d'une cave
- Création et mise en place d'une nouvelle carte de vins
- Conseil personnalisé auprès d'une clientèle exigeante
- Gestion des achats, des stocks et des relations avec les fournisseurs
- Animation de la salle par des accords mets et vins pertinents
- Formation continue de l'équipe de salle sur les produits et les techniques de service
- Participation à la dynamique globale du restaurant et à la montée en gamme du service

- Expérience confirmée en tant que Chef Sommelier ou Assistant Chef Sommelier prêt à évoluer
- Excellente connaissance des vins français et internationaux
- Présentation soignée, sens du détail et grande aisance relationnelle
- Capacité à transmettre sa passion et à créer une expérience client mémorable
- Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets et vins
- Dynamisme, autonomie et esprit d'équipe