Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Sous la responsabilité de la directrice de l'établissement et dans le cadre d'un planning établi avec les responsables afin de respecter l'ensemble des protocoles, en tant que cuisinier-ère vous avez pour mission d'assurer l'entretien quotidien des locaux et du linge de l'établissement. Vous participez à l'élaboration du projet de la crèche lors des réunions (journées pédagogiques, réunions générales, réunions de service, aux réunions avec les parents et les membres de l'équipe), vous participez aux actions de la politique Petite enfance sur la commune et vous assurez les fonctions de cuisinier en fonction des besoins de l'établissement.

Missions principales
Dans le cadre de votre mission, vous assurez les fonctions de cuisinier-e en fonction des besoins de l'établissement : préparer des repas variés, équilibrés, bien présentés, adaptés à l'âge des enfants, dans le respect des consignes données, distribuer les repas dans les sections et desservir, nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les éléments de cuisine, les chariots et les sols, réceptionner les livraisons et les ranger, effectuer la vaisselle, nettoyer les tables, les sols et les chariots après le goûter et vider et nettoyer les poubelles.
Vous assurez l'entretien quotidien des espaces de vie (repas, sommeil, jeux, sanitaires) par le balayage, le lavage et la désinfection.

Vous veillez également au dépoussiérage du mobilier et à la propreté des surfaces vitrées accessibles aux enfants.

Vous participez ponctuellement aux opérations de nettoyage en profondeur organisées durant l'année.

Vous assurez la gestion du linge : lavage, pliage, rangement et distribution en fonction des besoins des sections. Vous veillez au stockage sécurisé du linge, des produits d'entretien et d'hygiène. Vous réalisez également de petits travaux de couture si nécessaire.

Vous participez ponctuellement à la prise en charge des enfants, en appui aux activités selon les besoins du service. Vous pouvez assurer une présence auprès d'eux lors des réunions de section et contribuez à leur accueil ainsi qu'à celui de leurs familles.

Vous contribuez activement au projet d'établissement et à la vie de la structure.
Vous participez aux événements de la crèche tels que les sorties ou les décorations, ainsi qu'aux actions menées dans le cadre de la politique Petite enfance de la commune.
Vous êtes impliqué(e) dans les réunions d'équipe, les journées pédagogiques et les échanges avec les parents.

Enfin, vous prenez part aux groupes de travail opérationnels, notamment sur la méthode HACCP.

Impérativement, vous possédez le CAP, BEP ou Bac Professionnel en Cuisine. Vous possédez des connaissances solides en méthode HACCP ainsi qu'en techniques de nettoyage et d'entretien des locaux.
Une expérience en structure d'accueil d'enfants est appréciée.

Vous savez déléguer certaines tâches en fonction du contexte et respecter les protocoles de fonctionnement.

Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité et êtes en mesure de suivre des formations adaptées pour faire évoluer vos compétences. Doté(e) d'un excellent savoir-être, vous faites preuve de médiation, de travail en équipe et de discrétion.

Vous savez vous adapter aux situations et possédez de bonnes qualités relationnelles avec le public et les autres agents.

Enfin, votre patience, dynamisme et disponibilité sont des atouts essentiels pour ce poste.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, CQP agent de cuisine, Régimes alimentaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.