Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Prodvocation

Treenity Group, pionnier de l'incubation d'humoristes, accompagne le développement de one-man shows grâce à une expertise éprouvée et une approche innovante. Il offre un soutien global : écriture, mise en scène, gestion de carrière, contrats et diffusion. Dirigé par Aslem Smida, auteur et producteur, ayant collaboré avec Baptiste Lecaplain, Gaspard Proust et Thomas Angelvy, Treenity Group s?impose comme un acteur clé du spectacle vivant, favorisant l?émergence de nouveaux talents et leur succès.Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre en main la cuisine d'un nouveau restaurant (40 places assises) situé à deux pas du Centre Pompidou, proposant une cuisine méditerranéenne maison, sincère, de saison, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Missions principales
- Élaboration d'une carte courte, évolutive et créative, autour des produits frais et de saison
- Réalisation de plats faits maison avec une attention particulière à la présentation, à la régularité et aux saveurs
- Autonomie complète sur la gestion de la cuisine : production, organisation, hygiène, commandes et stocks
- Service seul(e) en cuisine, avec soutien ponctuel si nécessaire (plonge ou aide en salle)
- Application rigoureuse des normes HACCP et respect des standards de propreté
- Relation directe avec les fournisseurs pour des produits de qualité, sélectionnés avec soin
- Participation à la dynamique de l'équipe et à l'ambiance générale du lieu

Profil recherché
- Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en tant que Chef ou Second autonome
- Formation type CAP ou Bac Pro Cuisine, ou parcours autodidacte solide
- Fort esprit d'initiative, créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et fiable
- Capacité à concevoir une cuisine à la fois accessible, gourmande et exigeante
- Envie de s'investir dans un projet en construction et d'imprimer sa signature culinaire

Conditions et avantages
- CDI à temps plein
- Service du soir principalement, horaires adaptés à l'activité du lieu
- Liberté de création culinaire dans un cadre bienveillant
- Environnement à taille humaine, propice à l'expression du talent

Experience : 3 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Arts du spectacle vivant

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.