Boulanger - Boulangère H/F - Bellavita

Pour l'ouverture d'une nouvelle boulangerie située à Bully-les-Mines, vos missions sont :

- Maîtriser les différents types de pains / baguettes (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Confectionner et cuire les viennoiseries
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances
- Savoir utiliser le four, le pétrin, la façonneuse, la trancheuse, le repose bâtons...
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Nettoyer sa zone de travail

Vous êtes seul et autonome sur votre poste de travail.

Poste de nuit ou de journée, à définir avec l'équipe, vous êtes en rotation avec un autre boulanger.

Possibilité de faire des heures supplémentaires.

Prise de poste pour août, au plus tard début septembre.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).