Responsable d'Équipe Restauration et Entretien Groupe Scolaire H/F - Mairie

Sous l'autorité du responsable du service restauration et entretien, le responsable d'équipe coordonne et gère les activités de distribution de repas et participe à l'animation d'un restaurant scolaire. Il organise et participe à l'enchainement des travaux nécessaire au nettoyage et à l'entretien des surfaces et des locaux.

Activités principales :

Activités techniques entretien :
- Procéder au nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
- Trier et évacuer les déchets courants
- Entretenir et ranger le matériel utilisé
- Assurer les remises en état annuelles :
ü Décapage des revêtements de sol au mouillé ou au sec
ü Protection des revêtements de sol par application d'émulsion

Activités techniques restauration :
- Appliquer les procédures relatives à la démarche qualité afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Procéder aux différents autocontrôles
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Remettre en état les locaux et le matériel en suivant le plan de nettoyage
- Activités occasionnelles :
- Encadrement du travail des agents d'entretien
- Veiller à une utilisation rationnelle et économique des produits d'entretien
- Contrôler et organiser l'activité des agents, vérifier la qualité des interventions et le respect des délais. Déterminer les ordres de priorités
- Gérer les plannings de congés.

PROFIL :
- Expérience professionnelle confirmée dans des fonctions similaires
- Connaissances des bases en matière d'hygiène et de sécurité, HACCP
- Capacités d'adaptation, autonomie et réactivité dans la gestion, force de proposition et savoir rendre compte
- Aptitudes managériales à la direction d'équipe.

CONDITIONS DE RECRUTEMENT :
- Poste à pourvoir dans les meilleurs délais
- Rémunération indiciaire + régime indemnitaire (RIFSEEP) - CNAS - Prime de fin d'année.
- Accès à la restauration collective par le biais de notre frigo connecté.

Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation et CV)
Par courrier à : Madame le Maire, Direction des Ressources Humaines/Service Recrutement, Formation et Compétences
1 place François Mitterrand, BP 147-77547 Savigny-le-Temple Cedex
Ou par mail à : ****@****.**

Experience : 6 Mois

Compétences : Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Administration publique générale