Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Patisserie Francis

Dans une boulangerie artisanale de Haguenau, vous serez chargé(e) de la préparation des pâtes, de la cuisson des pains et des viennoiseries.
Vous suivez attentivement les indications reçues relative aux étapes de production et à la façon d'utiliser les instruments et équipements de travail, de manière à confectionner des produits de boulangerie de bonne qualité.
Poste à responsabilités.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie