Second - Chef de Partie au Restaurant H/F - le Coq
- Le Bignon - 44
- CDI
- le Coq
Les missions du poste
Offre d'emploi : Second / Chef de Partie au restaurant Le Coq au Bignon (44)
À partir du 25 août 2025
Vous cherchez à intégrer une entreprise familiale et dynamique ? Rejoignez-nous au restaurant Le Coq du Bignon, situé dans la Loire-Atlantique (44). Nous sommes spécialisés dans la cuisine traditionnelle et misons sur des produits frais et de qualité pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Notre établissement :
Cuisine traditionnelle avec des produits frais.
Service du midi uniquement, du lundi au vendredi.
En moyenne 30 à 60 couverts par service.
Votre rôle : En tant que Second / Chef de Partie, vous aurez un rôle essentiel au sein de notre petite équipe :
Vous travaillerez en cuisine avec un apprenti.
Vous serez en charge de la gestion de la cuisine.
Vous vous occuperez de la prise de commandes avec les fournisseurs.
Vous participerez à la création de la carte et confectionnerez les plats à l'assiette pour nos clients.
Profil recherché : Nous recherchons une personne expérimentée, capable de s'adapter rapidement et de prendre des initiatives. Vous devez être autonome et apprécier travailler en équipe.
Horaires :
Service du midi du lundi au vendredi.
Événements occasionnels les week-ends (environ 10 ans).
Si vous êtes passionné (e) par la cuisine traditionnelle, engagé(e) et prêt à rejoindre une équipe familiale et dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature !
Le profil recherché
Experience : 10 An(s) - En cuisine
Compétences : Législation alimentaire, CAP cuisine, Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle