Second - Seconde de Cuisine H/F - Ref 161553

Clinique de la Recouvrance - Fronton (31)
CDI - Temps plein

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, la Clinique de la Recouvrance, établissement de santé spécialisé en psychiatrie et addictologie, recherche un Second de Cuisine (H/F) en CDI à temps plein.

Vos missions

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :

Réaliser la production culinaire dans le respect des régimes alimentaires spécifiques aux patients,

Gérer les stocks : réception, inventaire, rangement,

Effectuer les commandes de matières premières et contrôler leur qualité,

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP,

Participer activement à l'organisation du service et à la gestion de la cuisine,

Travailler en autonomie, avec un réel sens de l'organisation.

Conditions de travail

Horaires en coupé : 7h00-14h30 / 16h30-20h00

Travail 1 week-end sur 2

Poste en autonomie

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en milieu médico-social ou hospitalier,

Bonne connaissance des normes HACCP obligatoire,

Sens des responsabilités, rigueur, autonomie et esprit d'équipe.

Avantages

CDI à temps plein

13e mois

Mutuelle d'entreprise

Ambiance de travail bienveillante au sein d'une équipe engagée

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Evaluer la satisfaction client, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.