Second - Seconde de Cuisine H/F - Brasserie du Stade

Nous recherchons pour notre Brasserie un(e)second(e)de cuisine en CDI pour le service du midi.(horaires variables : 7h/15h ou 8h/15h)

Vos missions :

- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Travail du lundi au samedi excepté les jours de match le dimanche. 1 jour de repos dans la semaine

Experience : 3 An(s) - sur le même type de poste

Compétences : Concevoir des recettes et menus, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle