Directeur d'Unite de Gestion Restauration H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Le titulaire du poste assure la gestion de l'ensemble des sites de restauration d'Avignon (2 RU et 2 cafétérias).

IL/Elle devra également assurer le rôle d'adjoint à la Directrice de l'ensemble hebergement en cas d'absence.

Gestion et pilotage des activités :

o Veiller à la satisfaction des besoins des usagers en termes de qualité et de diversité desoffres et être force de proposition dans leur éventuelle évolution,

o Valoriser l'activité marchande à vocation sociale dans le respect de son modèle

économique et en cohérence avec la politique impulsée par la Direction Générale,

o Diversifier l'offre alimentaire,

o Contribuer au développement de l'attractivité de service notamment en améliorant la

qualité de l'accueil, le confort, la décoration, l'animation culturelle,

o Assurer un dialogue partenarial avec les responsables des établissements partenaires,

o Participer à l'animation de la vie étudiante au sein des restaurants universitaires
- Management :

o Encadrer, coordonner l'ensemble des personnels administratifs et techniques,

o Mettre en place la concertation avec le chef de cuisine et les responsables de cafétéria defaçon à veiller à la satisfaction des besoins des étudiants et des personnels,

o Être garant(e) du bon fonctionnement et de la qualité du dialogue social de proximité

o Préparer et suivre l'emploi du temps annuel des personnels,

o Gérer l'organisation, l'approvisionnement, la production, la distribution et la vente desprestations des différentes structures,
- Pilotage budgétaire :

o Proposer le cadre budgétaire et assurer son exécution,

o Déterminer les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d'équipement, de maintenanceet de rénovation de ses structures,

o Collecter et analyser les données du contrôle de gestion,
- Gestion matérielle et bâtimentaire :

o Coordonner les besoins en matériels,

o Planifier l'entretien préventif et curatif en lien avec la direction du patrimoine et lespartenaires pour les bâtiments de leur ressort,

o Proposer des projets d'aménagement, de réhabilitation et suivre l'exécution des opérationsretenues,
- Hygiène et sécurité :

o Assurer la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement,

o Faire appliquer et suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS),

o Assurer la sécurité des bâtiments, la mise à jour du DUERP, l'élaboration et le suivi des plansannuels de prévention, en lien avec le Conseiller de prévention

Compétences attendues :

Savoirs

Pratiques et outils de gestion administrative et financière,

Règles d'hygiène et de sécurité, Notions en matière de marché public Organisation des Crous

Savoir faire

Aptitudes avérées au management

Sens de la communication et pédagogie Mise en oeuvre des procédures et des règles Utilisation des logiciels spécifiques à l'activité Conduite de projets

Savoir être :
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Sens de l'initiative et de l'anticipation Organisation et rigueur Adaptabilité, réactivité, dynamisme Sens du service public

Sens du travail en équipe Aisance verbale et rédactionnelle Capacité d'analyse et de synthèse

Capacité à développer une vision stratégique et de conceptualisation Respect de la hiérarchie

Capacité à rendre compte