Responsable Commercial - Commerciale H/F - le Tonnelier de Breteuil Francois

Nous recrutons un superviseur (H/F) pour le Château de Breteuil.

Vos missions :

1. Supervision de l'activité restauration et crêperie :
- Recrutement, encadrement des équipes (planning, élaboration des cartes, menu.
- Suivie de qualité, propreté.
- Analyse des coûts, revenu, optimisation des marges.

2. Gestion des deux points de ventes :
- Encadrement et gestion des équipes.
- Négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks.
- Développement de produits sur mesure.
- Mise en valeur des espaces de ventes.
- Suivie rigoureux des indicateurs de performance et la rentabilité.

3. Promotion, communication (hors digitale) :
- Participer à des salons, événement.
- Diffusion des brochures.
- Organisation et accueil d'éductour.
- Prospection active : Travail sur fichier, développement du réseau.
- Contribution à la fréquentation du site.

Votre profil :
- Expérience minimum de 6 mois en gestion de boutique de vente, ou management.
- Forte intérêt pour le patrimoine culturel.
- Compétences managériale solide.
- Compétences commerciales.
- Sens de la vente, service clients et négociation.
- Organisation, rigueur, autonomie, et pro activité.
- Equilibre autorité - bienveillance.
- Disponible pour travailler 1 ou 2 weekend/mois selon la saison et les événements.

Information : Le site est mal desservie en transport en commun.

Experience : 6 Mois

Compétences : Données d'activité de la structure, du service, Déterminer le potentiel d'un client ou prospect, Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise, Elaborer une stratégie commerciale, Analyser, exploiter, structurer des données

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires