Pâtissier H/F - les Granges de Sauternes

A Sauternes, au coeur du village, « Les Granges » recherche pour son restaurant bistronomique, leur pâtissier H/F afin de compléter sa brigade.

Responsabilités
- Réaliser et dresser des desserts selon les recettes et les standards de l'établissement.
- Participer à la création et à l'amélioration des desserts et pâtisseries de la carte.
- Réalisation parfaite des techniques de base culinaires

Profil recherché
- Vous avez une expérience significative en pâtisserie, idéalement dans un restaurant de standing
- Rigoureux(se), organisé(e) et impliqué(e)
- Vous avez une envie d'apprendre, de transmettre et de grandir au sein d'un projet ambitieux

Ce que nous offrons :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Salaire net : 1850-2050€ net / mois selon expérience
- Contrat CDI - plein temps 39h - heures supplémentaires payées
- 2,5 jours de repos / semaine
- Mutuelle prise en charge à 100%
- Pourboires
- Repas inclus lors des présences au poste de travail

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Connaissance des tendances en pâtisserie, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Confectionner des pâtisseries, Innover dans les recettes de pâtisserie, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Planifier les opérations de production selon les commandes, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.