Chef de Cuisine H/F - Hotel de la Vallee Blanche
- Huez - 38
- CDD
- Hotel de la Vallee Blanche
Les missions du poste
Plusieurs postes à pourvoir
L'hôtel Vallée Blanche à l'Alpe d'Huez recherche pour la saison d'hiver 2025/2026 un chef de cuisine H/F.
Ce club-hôtel accueille à 95% des groupes scolaires anglophone en hébergement
Votre mission
Rattaché(e) au Directeur de l'établissement, vous participez à la production culinaire conformément au cahier des charges, vous respectez les menus proposés pour nos clients scolaires (140 clients scolaires en pension complète/semaine) et pour les employés.
Vous contrôlez le travail de votre équipe en vous assurant du respect des procédures en termes d'Hygiène, Sécurité et Qualité.
Pour la partie gestion, vous réalisez les commandes des produits, la réception et le contrôle des marchandises à la livraison. En tant que manager, vous gérez le planning des équipes, organisez les tâches de la brigade et créez une ambiance de travail conviviale. Vous contribuez à fidéliser vos collaborateurs.
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum et dans la gestion de volumes importants. Vous avez le sens de l'organisation, du leadership, vous êtes rigoureux et créatif, vous avez une bonne connaissance du chaud, du froid, votre profil nous intéresse, rejoignez vite nos équipes !
Pour cause de personnel multinational, très bonne maîtrise en anglais
Rémunération suivant la convention collective et selon objectif de la saison.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - gestion des volumes importants
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Langues : Anglais exigé
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.