Agent de Restauration H/F - Maison de Retraite de Harcourt

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités demandées. Réaliser l'allotissement des plats venant de l'UCPA

Missions :
- Comptage de la production
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine
d'activité
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Dressage des préparations culinaires
- Réalisation des recettes au menu
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.
Journée de travail de 10 heures par roulement selon planning.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Agent polyvalent de restauration, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), Certificat de spécialisation restauration collective, Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Gestes et postures de manutention, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de dressage des plats, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Réaliser la plonge, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.