Second - Seconde de Cuisine H/F - la Bergamote

Vos missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire
- Veiller au respect de la charte qualité de l'établissement
- Cuisiner un type de plat particulier (desserts, poissons, viandes...)
- Elaborer des plats, des menus (en collaboration avec l'équipe)
- Nettoyer votre zone de travail

Horaires : Service du midi uniquement du lundi au jeudi / Services du midi et du soir le vendredi et samedi / Fermeture du restaurant le dimanche
Prise de poste au plus tôt. (CDD de 3 mois sur poste vacant)

Experience : 2 An(s)

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuisine des spécialités régionales françaises, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle