Boulanger - Boulangère H/F - Maureille

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vous concevez de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre de notre boulangerie.

Vous assurez la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité.

Vous assurez l'ensemble des missions liées au poste de boulanger.
Travail du vendredi au mardi.
Ouverture exceptionnelle 7 jours sur 7 au mois d'août.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP boulanger, Organiser, aménager un espace de vente, Présenter et valoriser un produit ou un service, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Accueillir, orienter et renseigner un client, Répondre aux attentes d'un client, Vérifier les stocks de matières premières, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.