Pâtissier Spécialisé en Baklava H/F - Zeugma Baklava

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe et se spécialiser dans la fabrication artisanale de baklava.

Missions principales :
- Réaliser des baklavas turques
- Préparer les pâtes fines type filo, les garnitures (sirops,.)
- Gérer les cuissons, le montage, le découpage et la présentation des BAKLAVA.
- Maintenir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de propreté en laboratoire.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques du BAKLAVA
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Précision, minutie, sens du détail
- Rapidité d'exécution et capacité à travailler en équipe

Profil recherché : Minimum 1 an d'expérience dans la fabrication de BAKLAVA

Lieu de travail : ZEUGMA, Bondoufle 91070

Type de contrat : CDI / CDD / Temps plein / Temps partiel

Salaire : À négocier selon expérience

Langue : Le poste nécessite l'usage quotidien de la langue turque, la maîtrise du turc est exigée.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Respect des recettes traditionnelles, Utilisation de pétrin mécanique, Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Identifier, traiter une demande client, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Préparer une pâte de pâtisserie, Régler les paramètres des machines de cuisson, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues : Turc souhaité

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).