Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une cuisinier/ cuisinière (H/F) avec une expérience significative en cuisine vietnamienne et végan.

Vos principales missions :
Élaboration et préparation des plats
Préparation, cuisson, découpe viandes et légumes
Élaboration des recettes avec notre chef (cuisine traditionnelle et végan)
Vérification des stocks et gestion du réapprovisionnement
Nettoyage de la cuisine après le service

Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Si vous attachez une valeur importante à l'éco-responsabilité, c'est un vrai plus.

Vous parlez vietnamien et avez une connaissance de la culture et de la cuisine vietnamienne.
Le vietnamien est obligatoire afin de pouvoir communiquer avec ses collegues ou les fournisseurs

Service avec coupure
Salaire à partir de 12 Euros brut, selon profil

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Types de desserts, Types de produits traiteurs, Types de viande, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Aménager un poste et les conditions de travail, Dresser des plats pour le service, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues : Anglais exigé, Vietnamien souhaité

Permis : A - Moto souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.