Cherche notre Futur Chef Boulanger Vitré 35 Boulangerie Artisanale Bio CDI 2900 € Brut - Mois H/F - L'Atelier Boulanger
- Vitré - 35
- CDI
- L'Atelier Boulanger
Les missions du poste
Description du poste :
Vous cherchez un poste où la boulangerie rime avec création, tradition et passion ?
Rejoignez notre boulangerie-pâtisserie artisanale en plein essor, avec une ambiance chaleureuse et de beaux projets à venir pour début septembre 2025 !
Vos missions :
Production & technique
- Concevoir, organiser et réaliser l'offre boulangère : Norvégiens, Tourte de Meule, Tourte Auvergnate, Complet, Petit Épeautre...
- Gérer les cuissons, pétrissages, façonnages, rafraîchis
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards maison
- Innover, proposer, tester : vous êtes aussi force de création
Organisation & gestion
- Élaborer les plannings de production (boutique, commandes, événements)
- Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les fournisseurs
- Réaliser les inventaires et suivre les indicateurs de performance
Management
- Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe du labo
- Transmettre les consignes et insuffler une dynamique positive
- Être un leader bienveillant et structurant