Serveur - Barman Polyvalent H/F - Hippopotamus

HIPOPOTAMUS Steack House à la Française situé à Arcueil au service de la qualité, du goût et du partage. Il propose une offre large, génereuse et attractive qui respecte la saisonnalitéVos miissions sont :
.Accueillir et accompagner les clients à leur table avec sourire et professionnalisme
- Présenter la carte, expliquer les spécialités et conseiller selon les goûts clients
- Prendre les commandes en détail (cuissons, accompagnements, allergies)
- Assurer le service complet : entrées, plats, desserts, boissons
- Vérifier la satsisfaction du client et traiter les réclamations avec diplomatie
Préparer et servir les boissons chaudes et froides
- Réaliser cocktails, mélanges et boissons selon les recettes standardisées
- Gérer les approvisionnements en cours de service
- Réaliser cocktails, mélanges et boissons selon les receOes standardisées
- Maintenir la propreté du bar et vérifier les stocks
- Conseiller les accords mets-vins selon la carte des boissons
- Gérer les approvisionnements en cours de service
Organisation de la salle :
- Effectuer la mise en place avant service (dressage tables, réglages)
- Débarrasser et remettre en état les tables entre les services
- Participer au nettoyage quotidien de la salle et du matériel
- Contrôler l'état du matériel et signaler les dysfonctionnements
- Assurer la rotation optimale des tables pendant les pics d'affluence
- Réaliser les encaissements (espèces, CB, 2ckets restaurant)
- Établir les additions et vérifier leur exactitude
- Gérer la caisse selon les procédures comptables
- Renseigner les fiches de suivi de vente
Maîtrise des techniques de service à table et protocole
- Connaissance des produits (vins, bières, spiritueux, cocktails)
- Utilisation des systèmes de caisse et TPV
- Connaissance des cuissons de viande et accompagnements
Formation prevue dans le cadre du dispositif POEI de France Travail

Experience : Débutant accepté

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Prendre une commande client, Effectuer le service des plats à table, Préparer des boissons chaudes ou froides, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Accueil et service client, Organisation salle, Encaissement et gestion, Gestion du bar

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.