Cab Min - Cuisinier - Chef de Partie H/F - Ministère de l’Intérieur
- Paris - 75
- CDI
- Ministère de l’Intérieur
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
Placé sous l'autorité du chef de cuisine et de l'intendant, vous êtes affecté au sein de la cuisine de l'appartement du ministre. Cuisinier confirmé, votre mission consiste à assister le chef de cuisine :
- Gestion du magasin de stockage des denrées,
- Élaboration des menus,
- Confection des repas,
- Dressage soigné des repas et réceptions du ministre,
- Nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel.
Votre environnement professionnel
Composition et effectifs du service :
Le service comprend 20 agents de restauration et d'intendance
Liaisons hiérarchiques :
Intendant de l'appartement du ministre de l'intérieur, Chef des cuisines du cabinet
Cheffe du Bureau des cabinets et son adjointe
Liaisons fonctionnelles :
Employés du restaurant des conseillers techniques du ministre- Bureau des cabinets- Fournisseurs
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis
Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis
Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis
Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis
Avoir le sens des relations humaines : niveau expert requis
savoir s'adapter : niveau expert requis
savoir accueillir niveau expert requis
Autre : Connaître les techniques de base de la restauration. Connaître le service à l'assiette. Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer
Vos perspectives :
Faire partie d'un cabinet ministériel.